La sève de bouleau : ce trésor qu’on transforme en friandise glacée

Notre aventure d’eau de bouleau a commencé au printemps 2024. C’était un peu par hasard. La saison de l’érable ne nous avait pas pleinement rassasiés,…

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Cueillette estivale, quenouille et poésie du territoire

Cet article parle du merveilleux monde de la cueillette sauvage. Ne cueillez ni ne goûtez jamais une plante ou un champignon sauvage si vous n’êtes…

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Sucres et balade dans le printemps

Nous sommes Xavier Mantha et Roxanne Labbé, copropriétaires de l’entreprise Vers Forêt, qui se spécialise dans la cueillette, l’identification, la mise en valeur et la…

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